HISTOIRE QLAB

Impacts du Vortex et de la Dynamisation par QLAB sur le Vin

L’utilisation du QLAB, notamment par son effet de vortex et de dynamisation quantique, peut apporter des améliorations mesurables aux caractéristiques organoleptiques, chimiques, et énergétiques du vin. Ces impacts concernent aussi bien les vins jeunes que les vins vieillis, offrant des avantages à chaque étape de leur élaboration, conservation, et consommation.

1. Améliorations Organoleptiques

1.1. Intensification des Arômes

• Effet :
  • Réveil des arômes primaires (fruités, floraux) et secondaires (fermentation, élevage).
  • Harmonisation des arômes complexes issus de l’élevage, comme les notes boisées ou épicées.
• Avantage :
  • Expérience aromatique enrichie, avec une meilleure perception des subtilités du vin.

1.2. Adoucissement des Saveurs

• Effet :
  • Réduction de l’acidité ou de l’amertume excessive.
  • Équilibrage des saveurs sucrées et acides, offrant une bouche plus ronde.
• Avantage :
  • Profil gustatif plus accessible et agréable, même pour les vins jeunes ou rustiques.

1.3. Affinement de la Texture

• Effet :
  • Amélioration de la fluidité et de la sensation soyeuse en bouche.
  • Adoucissement des tanins, réduisant l’astringence.
• Avantage :
  • Sensation tactile plus harmonieuse et élégante.

2. Optimisation des Propriétés Chimiques

2.1. Stabilisation des Tanins

• Effet :
  • Réduction des tanins agressifs en favorisant leur polymérisation.
  • Prévention des précipitations de tanins dans les vins vieillis.
• Avantage :
  • Meilleure intégration des tanins dans le profil global du vin.

2.2. Préservation des Polyphénols

• Effet :
  • Renforcement des composés antioxydants comme les flavonoïdes et les resvératrols.
  • Protection contre l’oxydation prématurée.
• Avantage :
  • Maintien des bienfaits pour la santé et prolongation de la durée de vie du vin.

2.3. Réduction des Composés Indésirables

• Effet :
  • Diminution des sulfites nécessaires pour stabiliser le vin.
  • Réduction des composés volatils désagréables comme l’acétaldéhyde (notes de pomme verte) ou les thiols (odeurs soufrées).
• Avantage :
  • Vin plus pur et plus naturel, avec moins de contraintes pour les consommateurs sensibles aux sulfites.

3. Dynamisation Énergétique

3.1. Augmentation de la Vitalité

• Effet :
  • Les molécules du vin sont réorganisées pour maximiser leur cohérence vibratoire.
  • Augmentation mesurable des émissions de biophotons, signe d’un vin énergétiquement « vivant ».
• Avantage :
  • Meilleure sensation de vitalité et d’énergie chez les dégustateurs.

3.2. Réduction de l’Entropie

• Effet :
  • Réduction du désordre moléculaire, favorisant une structure plus ordonnée.
• Avantage :
  • Vin perçu comme plus stable et harmonieux.

4. Impacts sur les Vins Jeunes

4.1. Assouplissement des Tanins

• Effet :
  • Réduction de l’astringence et des sensations rugueuses en bouche.
• Avantage :
  • Les vins jeunes deviennent plus accessibles immédiatement après leur mise en bouteille.

4.2. Intensification des Arômes Fruités

• Effet :
  • Mise en avant des arômes primaires issus des cépages.
• Avantage :
  • Les vins jeunes gagnent en complexité aromatique sans attendre un long vieillissement.

4.3. Stabilisation Chimique

• Effet :
  • Prévention des déséquilibres liés à des fermentations récentes ou incomplètes.
• Avantage :
  • Vins jeunes mieux préparés pour une consommation immédiate.

5. Impacts sur les Vins Vieillis

5.1. Réactivation Aromatique

• Effet :
  • Réveil des arômes masqués par l’âge ou par l’oxydation.
• Avantage :
  • Les vins anciens retrouvent une partie de leur éclat aromatique.

5.2. Prévention de l’Oxydation

• Effet :
  • Réduction de l’impact de l’exposition à l’oxygène grâce à une stabilisation énergétique.
• Avantage :
  • Prolongation de la durée de vie des vins déjà bien évolués.

5.3. Uniformisation des Composés

• Effet :
  • Redistribution des particules colloïdales pour éviter les dépôts excessifs.
• Avantage :
  • Meilleure homogénéité, même après une longue conservation.

6. Effets sur les Spiritueux

Bien que l’impact principal du QLAB concerne le vin, des bénéfices similaires sont observables sur les spiritueux :

• Arômes plus harmonieux : Réduction des notes alcoolisées agressives.
• Texture plus douce : Sensation en bouche plus fluide et agréable.
• Réduction des composés volatils désagréables : Amélioration de la pureté aromatique.

7. Comparaison avec les Méthodes Traditionnelles

8. Applications dans la Production et la Consommation

8.1. En Cave Vinicole

• Pendant la fermentation : Stabilisation des levures et réduction des composés indésirables.
• Durant l’élevage : Dynamisation en barriques ou cuves inox pour accélérer l’affinage.
• Avant la mise en bouteille : Harmonisation finale pour garantir la stabilité.

8.2. Au Moment du Service

• Dynamisation directe : Utilisation d’un vortexeur ou d’un anneau QLAB adapté au goulot de la bouteille pour optimiser le vin au moment du service.

9. Résultats Mesurables

Physico-chimiques :

• Réduction de la viscosité.
• Stabilisation des tanins et polyphénols.
• Préservation des antioxydants.

Organoleptiques :

• Intensification des arômes.
• Amélioration des saveurs et de la texture.

Énergétiques :

• Augmentation de la cohérence vibratoire et de l’énergie bioélectrique.

Conclusion

Le QLAB et son effet vortex offrent des avantages significatifs pour améliorer le vin, qu’il soit jeune ou vieilli. En optimisant les arômes, les saveurs, et la stabilité chimique tout en dynamisant énergétiquement le vin, cette technologie ouvre de nouvelles possibilités pour les producteurs, les restaurateurs, et les amateurs de vin. Elle permet d’atteindre une qualité optimale avec moins de temps, moins de produits chimiques, et des résultats immédiatement perceptibles.